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出版社：中国农业大学出版社
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  • 食品微生物检验

    食品微生物检验

    魏明奎王永霞岳晓禹  /  2022-01-01  /  中国农业大学出版社
    ¥49.7(7.2折)定价:¥69.0

    本教材共十一章,主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、检验技术和检验方法。内容包括绪论、食品微生物检及配置、食品微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食微生物检验新技术。本教材可以作为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业本科生的教材或教学参考书,也可供食检验及相关

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